Zur Verfügung gestellt durch den Kanton Aargau, Departement Gesundheit und Soziales, angepasst durch die Gemeinde Birr.

Mit zunehmendem Alter benötigt der Körper weniger Energie, dafür aber mehr Proteine, Vitamine und Nährstoffe. Diese stärken Muskeln, Knochen und Abwehrkräfte. Wie gut, dass mit dem Frühling die Auswahl an frischen, regionalen Produkten wieder zunimmt. Unser Frühlingsrezept bringt Farbe auf Ihren Teller.

Gemüse und Früchte, wie zum Beispiel Spargeln, Salat und Äpfel, liefern wertvolle Vitamine, Mineralstoffe sowie sekundäre Pflanzenstoffe, die unter anderem entzündungshemmend wirken. Dazu kommen Stärkelieferanten in Form von Gerste sowie proteinreicher Käse. Fertig ist eine ausgewogene Hauptmahlzeit.

Das Trinken ist ebenfalls wichtig – auch wenn das Durstgefühl im Alter nachlässt. Ein bis anderthalb Liter pro Tag sind ideal – zum Beispiel Hahnen- oder Mineralwasser und ungesüsster Tee. Stellen Sie morgens eine Karaffe oder Flasche bereit, die bis zum Abend geleert werden sollte.

Proteine zu jeder Mahlzeit

Das Landwirtschaftliche Zentrum Liebegg bietet Informationen und Vorträge zur Ernährung im Alter. Fachspezialistin Karin Nowack erklärt: «Proteine sind zentral für Muskeln, Organe, Knochen, Bindegewebe und das Immunsystem. Gute Quellen sind Milchprodukte, Eier, Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchte und Tofu.» Essen Sie also zum Beispiel: Birchermüesli mit Joghurt zum Frühstück, Fleisch oder Hülsenfrüchte mit Kartoffeln und Gemüse am Mittag und eine Linsensuppe am Abend. So sind Sie optimal versorgt und erreichen auch die empfohlenen fünf Portionen Gemüse und Früchte am Tag.

Gemeinsam schmeckt’s besser

Fällt Ihnen das Kochen schwer oder fehlt der Appetit? Dann probieren Sie den Mahlzeitendienst aus. Auch gemeinsames Kochen oder Essen – mit Nachbarn, Freunden oder Familie – fördert den Appetit und hebt die Stimmung. So macht auch unser Frühlingsrezept von der Liebegg doppelt Freude!